Il suggestivo e affascinante casale è il cuore di un’estesa azienda agricola, immerso in un ampio fondo coltivato con metodologie biologiche certificate che, dai campi pianeggianti al livello del mare fino alle verdeggianti colline, accoglie uliveti secolari, agrumeti, vigneti e poetici campi di grano che ondeggiano in attesa della mietitura estiva.
Ottima la produzione di olio, nonché di olive da mensa, che, insieme alle clementine della Sibaritide, dolci, succose e senza semi, e alle arance calabresi che resistono fino ai caldi estivi, sono presenti in tante originali pietanze del Relais.
Il mite clima mediterraneo rende produttivi gli estesi e generosi orti aziendali che forniscono prodotti nei diversi cicli dell’anno e sono la base della genuinità e dei sapori che contraddistinguono la gastronomia del Relais.